1。酵素 - 基質複合体の結合と形成：
*基質は、酵素の表面上の特定の領域である酵素の活性部位に結合します。
*この結合は非常に特異的であり、しばしば「ロックとキー」メカニズムに例えられ、正しい基質のみがアクティブサイトに適合できます。
*酵素 - 基質複合体の形成は、化学反応を促進する酵素の触媒残基の近接に基質をもたらします。
2。触媒と製品の形成：
*酵素は、反応が発生するのに必要な活性化エネルギーを低下させることにより、化学反応を促進します。
*これは、以下を含むさまざまなメカニズムによって達成されます。
* 近接性と向き： 酵素は、反応のために正しい方向に基質分子をまとめます。
* ひずみ： 酵素は基質分子を歪め、反応の影響を受けやすくする可能性があります。
* 酸塩基触媒： 酵素は、結合の破壊と形成を促進するために酸性または基本群を提供します。
* 共有触媒： 酵素は一時的に基質と共有結合を形成する可能性があります。
*化学反応が発生し、基質を製品に変換します。
3。製品の放出と酵素再生：
*製品は、酵素の活性部位から剥離します。
*酵素は元の状態に戻り、別の基質分子を結合してサイクルを繰り返す準備ができています。
キーポイント：
*酵素活性は非常に特異的であり、各酵素は通常、1つまたは少数の反応のみを触媒します。
*酵素は反応では消費されず、繰り返し使用できます。
*酵素反応の速度は、基質濃度、温度、pH、阻害剤または活性化因子の存在などの要因によって影響を受ける可能性があります。
要約すると、酵素への基質の結合は、基質の製品への変換につながる一連のステップを開始し、酵素は変化しないままで、さらなる反応を触媒する準備ができています。
