1。唾液腺： 口の中の唾液腺は、唾液アミラーゼを生成し、炭水化物（澱粉）をより単純な糖に分解するプロセスを開始します。
2。膵臓： 膵臓は、小腸に放出される膵臓アミラーゼを産生します。この酵素は、口の中で完全に分解されなかった炭水化物のさらなる消化において重要な役割を果たします。
3。いくつかの真菌と細菌： 特定の真菌と細菌もアミラーゼを産生し、それを自分のエネルギーニーズのために炭水化物を分解するために使用します。これが、アミラーゼがベーキング、醸造、バイオ燃料生産などのさまざまな業界で使用される理由です。
したがって、コンテキストに応じて、「アミラーゼを生成するもの」に対する答えは次のとおりです。
* 唾液腺 （人間の消化の文脈で）
* 膵臓 （人間の消化の文脈で）
* 菌類と細菌 （産業用途の文脈で）
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