* 親水性 アミノ酸は水に引き付けられ、その中に溶ける傾向があります。それらはしばしばタンパク質の表面に見られ、水性環境と相互作用します。
* 疎水性 アミノ酸は水によって忌避され、水性環境から離れてタンパク質内で一緒に集まる傾向があります。
親水性で水に広がるアミノ酸は次のとおりです。
* serine（ser、s）： 極性ヒドロキシル基（-OH）があります。
* トレオニン（THR、T）： セリンと同様に、極性ヒドロキシル基（-OH）。
* アスパラギン（asn、n）： 極アミド基（-CONH2）があります。
* グルタミン（GLN、Q）： アスパラギンと同様に、極性アミド基（-CONH2）。
* lysine（lys、k）： 積極的に帯電したアミノ群（-NH3+）があります。
* アルギニン（arg、r）： 正に帯電したグアニジニウム群（-NH-C（=NH）-NH2）があります。
* ヒスチジン（HIS、H）： 正に帯電したイミダゾール基（-NH-CH =n-CH2-）があります。
* アスパラギン酸（ASP、D）： 負に帯電したカルボキシル基（-COO-）があります。
* グルタミン酸（Glu、E）： アスパラギン酸と同様に、負に帯電したカルボキシル基（-COO-）。
* チロシン（Tyr、Y）： ベンゼン環に極ヒドロキシル基（-OH）を持っています。
疎水性/親水性に注意することが重要です アミノ酸は相対的な特性であり、特定のコンテキストに依存します。たとえば、疎水性アミノ酸は、水性環境と相互作用できる大きなタンパク質構造の一部である場合、水にさらされる可能性があります。
