* エネルギー出典： 酵母は、すべての生きている生物と同様に、生命プロセスを成長させ、実行するためのエネルギーが必要です。砂糖は主要な燃料源です。発酵と呼ばれるプロセスを通じて砂糖分子（グルコースなど）を分解し、ATPの形でエネルギーを放出します。このATPは、細胞分裂、タンパク質合成、全体的な成長などのすべての重要な機能を促進します。
* ビルディングブロック： 砂糖は主にエネルギーに使用されますが、酵母はその一部を利用して、細胞壁、タンパク質、核酸などの必須成分を構築します。 これらは、酵母が成長して増殖するために重要です。
このように考えてみてください：
あなたが小さな酵母細胞であると想像してください。あなたは空腹で、あなたの家（あなたの携帯）を建てるためにエネルギーが必要です。おいしい砂糖分子に出くわします。あなたはそれを食べ、エネルギーを得て、そのエネルギーを使用してあなたの家を大きくし、あなたが成長し、より小さな酵母の家（細胞）を作ることさえ可能にします。
要するに 砂糖は、酵母が成長するために不可欠です。なぜなら、それは彼らが彼らの生命プロセスに燃料を供給するために必要なエネルギーを提供し、新しい細胞を構築するためにビルディングブロックを提供するからです。
