E. coliが食べるものの内訳は次のとおりです。
* 砂糖： 大腸菌は、グルコース、乳糖、その他の単純な糖など、さまざまな糖を代謝できます。これらの環境には消化された食物からの糖が豊富であるため、動物の腸によく見られる理由です。
* アミノ酸： 大腸菌は、タンパク質をアミノ酸に分解し、独自のタンパク質や他の細胞成分を構築するために使用できます。
* 他の有機化合物： 大腸菌は、有機酸、アルコール、さらにはいくつかの種類のプラスチックなど、他のさまざまな有機化合物を消費することもできます。
ただし、大腸菌の異なる株には異なる食事の好みがあることに注意することが重要です 。一部の株はより専門的で、特定の種類の糖のみを消化することができますが、他の株はより汎用性があります。
また、大腸菌は腸に役立つ可能性があるが、特定の株が病気を引き起こす可能性があることを覚えておくことも重要です。これが、有害な株の拡大を防ぐために適切な衛生と食品の安全対策を実践することが重要である理由です。
