酵母：
* プロセス： 酵母はアルコール発酵を使用します 。このプロセスは、解糖の産物であるピルビン酸塩をエタノール（アルコール）および二酸化炭素（CO2）に変換します。 。
* エネルギー収量： グルコース分子あたり 2 ATP分子を生成します 。これは、好気性呼吸よりも大幅に少ないエネルギーです。
* 目的： 主にの再生と成長の場合 。エタノールとCO2はこのプロセスの副産物であり、人間にとって有益です（例えば、醸造やベーキング）。
筋肉：
* プロセス： 筋肉は乳酸発酵を使用します 。このプロセスは、ピルビン酸塩を乳酸に変換します 。
* エネルギー収量： グルコース分子あたり 2 ATP分子を生成します 。
* 目的： にエネルギーを迅速に生成する 激しい運動中など、酸素供給が限られている場合。乳酸の蓄積は、筋肉の疲労と痛みを引き起こす可能性があります。
主要な違いを要約するテーブルです：
|機能|酵母（アルコール発酵）|筋肉（乳酸発酵）|
|----------------------|------------------------------|-------------------------------------|
| 最終製品 |エタノール＆CO2 |乳酸|
| エネルギー収量 |グルコースあたり2 ATP |グルコースあたり2 ATP |
| 目的 |繁殖と成長|酸素欠乏中の短期エネルギー生産|
要約：
*酵母と筋肉の両方が嫌気性呼吸を行い、酸素なしでエネルギーを生成します。
*酵母はエタノールとCO2を生成し、筋肉は乳酸を生成します。
*このプロセスは、主に酵母の成長と繁殖、および筋肉の短期エネルギー生産のためのものです。
