タンパク質消化：
* ペプシン： この酵素は胃で生成され、酸性環境で最も活性があります。ペプシンは長いタンパク質鎖を小さなペプチドに分解します。
* トリプシン： この酵素は膵臓で生成され、小腸に放出されます。トリプシンはさらに、ペプチドを小さなユニットに分解します。
* chymotrypsin： トリプシンと同様に、キモトリプシンも膵臓で生成され、小腸に放出されます。トリプシンと一緒に動作し、ペプチドをさらに分解します。
* カルボキシペプチダーゼ： これらの酵素は、膵臓からも、ペプチドのカルボキシル末端に作用し、単一のアミノ酸を除去します。
脂肪消化：
* リパーゼ： 膵臓によって生成されるこの酵素は、主要な脂肪消化酵素です。 トリグリセリド（脂肪）を脂肪酸とグリセロールに分解します。 リパーゼは、アルカリ環境で最適に機能します。
* 胆汁塩： これらは技術的には酵素ではなく、脂肪消化に重要な役割を果たします。肝臓で生成され、胆嚢に保存されている胆汁酸塩は脂肪を乳化し、それらをより小さな液滴に分解します。これにより、リパーゼは脂肪により効率的にアクセスして消化することができます。
キーポイント：
* 酵素作用： 酵素は、化学反応を高速化する生物学的触媒です。消化中、彼らは大きな食物分子をより小さく、より簡単に吸収された成分に分解します。
* 異なる場所： 異なる酵素は、消化管のさまざまな部分で最適に機能します。たとえば、ペプシンは酸性の胃で最もよく機能しますが、リパーゼはアルカリ性小腸でよりよく機能します。
* 重要性： タンパク質と脂肪の適切な消化は、必須の栄養素を得て、エネルギーを提供し、全体的な健康を維持するために重要です。
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