これがその機能の内訳です：
* タンパク質のソートと処理： 小胞体（ER）で合成されたタンパク質は、ゴルジ装置に輸送されます。ここでは、グリコシル化（糖分子の添加）、リン酸化（リン酸基の添加）、タンパク質分解切断（タンパク質を小さな断片に切断する）などのさらなる修飾を受けます。
* 包装タンパク質： ゴルジ装置は、タンパク質を膜結合小胞にパッケージ化し、細胞内の他の場所に輸送されるか、細胞の外側に分泌されます。
* 輸送小胞の形成： ゴルジ体は、それ自体の膜から芽を出す小胞を形成します。これらの小胞には、ソートされたプロセスタンパク質が含まれており、これらのタンパク質は、原形質膜、リソソーム、または他のオルガネラなど、細胞内のさまざまな目的地に輸送されます。
ゴルジ体の装置をセルの郵便サービスと考えてください。パッケージ（タンパク質）を受け取り、並べ替えて修正してから、正しい目的地に送信します。
