その理由は次のとおりです。
* 乳酸発酵 は、酸素がない場合にグルコースが乳酸に変換されるプロセスです。これは、私たちの筋肉が一生懸命働いており、好気性呼吸を維持するのに十分な酸素を得ることができないときに起こります。
* アルコール発酵 糖をエタノールと二酸化炭素に変換するプロセスです。このプロセスに必要な酵素がないため、これは人間では発生しません。
したがって、アルコールを発酵させませんが、筋肉は過労するとグルコースを乳酸に発酵させる可能性があります。これは、筋肉の疲労と痛みにつながる可能性があります。
