その理由は次のとおりです。
* 場所： 唾液アミラーゼは、口の中の唾液腺によって生成されます。
* 関数： それはあなたの食べ物の中の炭水化物（澱粉）の分解を開始し、それらをより単純な糖に分解します。
* タイミング： これは、噛み始めてすぐに起こり、食べ物を唾液と混ぜます。
他の酵素は消化に重要ですが、それらは消化管で後に作用します。
* ペプシン 胃の中でタンパク質を分解します。
* 膵臓酵素 （リパーゼ、プロテアーゼ、アミラーゼなど）は小腸に放出され、さらに脂肪、タンパク質、炭水化物を分解します。
