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アルコール発酵はどの生物で起こりますか?

アルコール発酵は酵母で発生します (具体的には、 *Saccharomyces *の特定の種)。

他の生物も発酵を行うことができますが、酵母はビールやワインなどのアルコール飲料の生産に使用される主要な生物です。

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