* 発酵により、継続的な解糖が可能になります： 発酵は、酸素が制限されている場合でも細胞が解糖を続けるために不可欠です。解糖はグルコースをピルビン酸に分解し、少量のATP（2 ATP分子）を生成します。これは細胞呼吸の最初のステップですが、さらに進むには酸素が必要です。
* NAD+：を再生します 解糖には、機能するためにNAD+と呼ばれる分子が必要です。酸素が少ない場合、細胞呼吸の電子輸送鎖は動作できず、NAD+はNADHになります。しかし、発酵は、ピルビン酸を乳酸（乳酸発酵）またはエタノール（アルコール発酵）のいずれかに変換することにより、NAD+を再生します。これにより、解糖は少量のATPを生成し続けることができます。
* 嫌気性条件での生存： 細菌や一部の酵母を含む多くの生物は、酸素のない環境で繁栄する可能性があります。これらの条件でエネルギーを生成するために、発酵に大きく依存しています。
* 筋肉機能： 人間や他の動物でさえ、発酵は激しい運動中に筋肉機能に重要な役割を果たします。筋肉が一生懸命働いているとき、彼らは十分な酸素を得ることができず、乳酸発酵につながります。これにより、十分な酸素がなくても、筋肉が短期間収縮を続けることができます。
キーポイント： 発酵 ATPを生成しますが、細胞呼吸よりもはるかに効率が低くなります。 それは主に、解糖を走らせ続け、細胞が嫌気性状態で生き残ることを可能にすることです。
