その理由は次のとおりです。
* 細胞呼吸 は、酸素の存在下でグルコースが分解され、ATPの形でエネルギーを生成するプロセスです。このプロセスには、解糖、クレブスサイクル、電子輸送チェーンなど、いくつかのステップが含まれます。
* 発酵 一方、グルコースを分解して少量のATPを生成する嫌気性プロセス（酸素は必要ありません）です。それは酸素の非存在下で発生し、乳酸やエタノールなどの副産物を生成します。
両方のプロセスはグルコースを出発物質として利用していますが、細胞呼吸はATPの生成によりはるかに効率的です。これは、グルコースを二酸化炭素と水に完全に酸化し、発酵よりもはるかに多くのエネルギーを放出するため、グルコースを部分的に酸化するだけです。
