その理由は次のとおりです。
* 澱粉は複雑な炭水化物です： 多くのグルコース（砂糖）分子で構成されています。これは、コンパクトな形で多くのエネルギーを保存するのに最適な方法であることを意味します。
* 澱粉は簡単に分解できます： 植物がエネルギーを必要とする場合、それは簡単に澱粉をグルコースに戻すことができ、それが成長、繁殖、およびその他のプロセスに使用できます。
* 澱粉は水不溶性です： これは、水に溶けないことを意味します。これは貯蔵に重要です。溶解した場合、植物から漏れて失われます。
植物は澱粉を保存する場所：
* ルーツ： 多くの植物は、ニンジン、ジャガイモ、ビートのような根に澱粉を保存します。
* ステム： 一部の植物は、サトウキビや竹のような茎に澱粉を保存します。
* 種子： 種子には多くの澱粉が含まれており、発達中の苗にエネルギーを提供します。
* フルーツ： バナナやリンゴのようないくつかの果物も澱粉を保管しています。
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