その理由は次のとおりです。
* 必須アミノ酸： 私たちの体は、適切に機能するために20個すべてのアミノ酸を必要とします。ただし、そのうち11個のみを合成できます。残りの9は必須アミノ酸と呼ばれ、食事からそれらを取得する必要があります。
* 完全なタンパク質： 完全なタンパク質には、十分な量の9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。これらのタンパク質は、通常、肉、鶏肉、魚、卵、乳製品などの動物源に見られます。
* 不完全なタンパク質： 不完全なタンパク質は、1つ以上の必須アミノ酸を欠いています。それらは通常、豆、レンズ豆、米、トウモロコシなどの植物ベースのソースに見られます。
* 相補性タンパク質： 異なる不完全なタンパク質源を組み合わせることにより、完全なタンパク質を作成できます。たとえば、米と豆は一緒にすべての必須アミノ酸を提供します。
したがって、完全なタンパク質は、体が生成できないすべてのアミノ酸の最良の供給源です。
