その理由は次のとおりです。
* グリコーゲンホスホリラーゼ グリコーゲン分解（グリコーゲンの分解）の最初のステップに責任があります。グルコース1-リン酸を生成することにより、リン酸基を添加することにより、グリコーゲン分子の非還元端からグルコースモノマーを切断します。
* 他の酵素 デブランチング酵素やホスホグルコムターゼなどのグリコーゲン分解にも関与していますが、グリコーゲンホスホリラーゼはグリコーゲンの初期崩壊の重要なプレーヤーです。
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