その理由は次のとおりです。
* 変性： これは、酵素が適切な3D構造を失うプロセスを指します。これは、その機能に不可欠です。
* 関数： 酵素は特定の形状に依存して基質に結合し、化学反応を促進します。
* 活動の喪失： 酵素が変性した場合、その活性部位は破壊され、基質に結合し、触媒活性を実行するのを防ぎます。
変性の原因：
* 熱： 高温は、酵素の形状を維持する弱い結合を破壊する可能性があります。
* pH極端： 非常に酸性疾患と非常にアルカリ性の両方の状態は、酵素の構造を変える可能性があります。
* 化学物質： 洗剤や重金属などの特定の化学物質は、酵素の構造と相互作用し、破壊する可能性があります。
変性はしばしば不可逆的であることに注意することが重要ですが、場合によっては、変性条件が除去された場合、酵素がその活動を取り戻す可能性があります。
