おいしいベイクド アラスカを作りながら、同時に学びましょう。
うーん、アイスクリームは私と私の子供たちの最も好きな食べ物の 1 つです。浴槽から出してそのままでも、コーンの上に乗せても、プリンと一緒に食べても美味しいのですが、アイスクリームを長時間放置するとどうなるかは誰もが知っていますよね?はい、溶けます!
個人的にはラニーアイスクリームがかなり好きなのですが、アイスクリームを冷たく保ち、溶けずに熱を加えることは可能ですか?
不可能だと思いませんか？しかし実際には、シンプルなプディング Baked Alaska で、これが起こるのを見ることになります!
必要なもの:
いくつかのクッキーまたはスポンジ ケーキ (かなり大きなもの!)
アイスクリーム
大きな卵 3 個
砂糖 200g
ミキシングボウル
泡立てる
ベーキングトレイ
アルミホイル
オーブン
ベイクド・アラスカの作り方
1. まず卵黄と卵白を分けます。これを行う最も簡単な方法は、卵をボウルの上で手で割ることです。卵黄をつかみ、指から白身を流し出します。別のボウルに卵黄を入れます。できるだけ多くの白を取得するようにしてください。
卵を分けます
2. 砂糖を加え、ツヤのあるとろみのあるメレンゲ混合物になるまで泡だて器で混ぜます。頭の上でテストして、十分に硬くなっていることを確認します。注ぐと思ったら準備ができていません!
砂糖を注ぐ
勇敢であること!
3. オーブンを最高のガスマークまで予熱します。
4. ベーキングトレイに銀箔を並べます。クッキーの上に置きます。
おいしいクッキー!
5. クッキーの中心に収まるアイスクリームをすくい取ります。メレンゲ ミックスに入れ、完全に覆われるまで浸します。
6. アイスクリーム スクープをクッキーの上に置きます。
メレンゲに完全に沈んだアイスクリームボール
7. アイスクリームを約 5 分間、またはきつね色になるまで焼きます。
8. 唇を火傷しないように、取り出して数分間冷やします。おいしいプリンのできあがりです!
溶けないアイスクリーム！おっとおっと!
ベイクド アラスカが溶けないのはなぜですか?
メレンゲを泡立てると、混合物にたくさんの気泡が入ります。少し前に卵白を変形させることを見たことを思い出してください!これはアイスクリームの周りの断熱層として機能し、熱から保護します.熱が通り抜けないので、アイスクリームは冷たいままです。
これで、科学とプリンのすべてが 1 つになりました。あなたはそれより良くなることはできません!
