コロイドとは？コロイドは混合物であり、2 つ以上の物質が一緒に混合されていますが、化学的に結合されていません (それらは分離できます)。それらは、ある物質の小さな粒子が別の物質に分散している特別なタイプの混合物です。クリームは、水に分散した脂肪の小さな粒子で構成されているため、コロイドです。
コロイドを構成する粒子は、懸濁液中の粒子よりも小さいです。
瓶に生クリームを入れて10分ほど振ると、脂肪の分子がくっつき、バターとバターミルクと呼ばれる液体ができます。バターは、脂肪の間に水分子が閉じ込められているため、コロイドでもあります。
コロイドの例
ミルク
クリーム
マヨネーズは、油と水の混合物であり、卵黄のタンパク質によって安定化されています.これはエマルションとして知られる特別なタイプのコロイドです (牛乳やクリームもエマルションです)
血
エマルションは、2 つの液体の混合物から構成される特殊なタイプのコロイドであり、2 つの液体とは異なる物理的性質を持つ安定した物質を形成します。
コロイドは、気体 - 液体、液体 - 液体、固体 - 液体、または固体 - 気体で構成できます。
他にコロイドの例を思いつきますか
ガス – 液体コロイド
ダブルクリームをとろみが出るまで泡立てる。これはホイップクリームであり、気体が液体に集まって安定した混合物を形成するため、気液コロイドです。
液液コロイド
マヨネーズができるまで、卵黄2個を少量のオリーブオイルで泡立てます.マヨネーズはエマルジョンであることを忘れないでください。
固液コロイド
ゼラチンでゼリーを作る場合、これは水またはジュースに分散したゼラチンのコロイドです.
固体ガスコロイド
ほこりは、空気中に分散した固体粒子で構成されています。
コロイドとブラウン運動
コロイドもブラウン運動を示します。これは、顕微鏡で見ることができる粒子のランダムなジグザグ運動であり、粒子が分散媒体 (空気、水など) 中で互いに衝突するときに発生します。
ティンダル効果
ティンダル効果 光がその経路内の粒子によって散乱され、光のビームが生成されるときに発生します。
コロイドはチンダル効果を示します。コロイド分散液を通して光を当てると、光線が光の柱として見えるようになります。また、チンダル効果により、小さな粒子を含む透明な物質がわずかに青く見えます。これは、青色の可視光 (波長が最も短い) が粒子によって散乱され、より長い波長の光は散乱されないためです。青い虹彩を青く見せるのは、色素ではなくこの効果です!
コロイドに関する質問
ブラウン運動とは?
例を 4 つ挙げてください。
チンダル効果とは?
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