酒石酸カリウムナトリウムは、化学式C4H4O6KNa・4H2Oの酒石酸の複塩です。一部のサークルではロッシェル塩または酒石酸カリウム ナトリウムとも呼ばれます。
無色から白色の結晶性粉末で、多くの食品に見られる冷たくて塩辛い味がします。それは6.5から8.5のpH範囲を持ち、それを塩基性溶液にします.重要な圧電効果があり、他のアプリケーションの中でも、敏感な振動および音響デバイスで非常に役立ちます.
酒石酸カリウムナトリウムは次の方法で作られます:
酒石酸カリウムナトリウムの段階的な調製手順.
次の機器と材料が必要です:
- 500 g の炭酸水素ナトリウム (重曹)
- 重酒石酸カリウム 200 g
- パイレックスの保存容器
- 容量 500 mL のパイレックス計量カップ
- 容量 2 mL のスプーン
- コーヒーフィルターでコーヒーをろ過する
- しっかりと蓋が閉まる瓶
- オーブン
- かき混ぜるには、スプーンを使用してください。
- 鍋、ろ紙、水
重炭酸ナトリウムは、次のステップを含む最初のステップで炭酸ナトリウムに変換されます:
- 炭酸水素ナトリウム 500 g をパイレックスの容器に入れ、よく振ってください (重曹)。
- オーブンを摂氏 65 度で 1 時間予熱します。
- 温度が 175°C と 230°C の場合、前の手順を繰り返します。
- ベーキング コンテナをオーブンから取り出し、室温まで冷ましてから使用してください。
- 重曹（炭酸ナトリウム）をしっかりと蓋が閉まる容器に移します。
- 重酒石酸カリウム (酒石のクリーム) は炭酸ナトリウムと反応して、ステップ 2 で酒石酸ナトリウム カリウム (ロッシェル塩) を生成します。
- 250mL の水を加えます。 200 g の重酒石酸カリウムを水を入れたビーカーに懸濁する必要があります。
- 鍋に水を半分まで入れ、ビーカーを加えて加熱します。
- 外側の水が沸騰するのが見えるまで火を強めます。
- ビーカーに、前の実験で得た洗浄ソーダ 2.5 mL を加えます。よくかき混ぜると、溶液が泡立ち始めます。
- 溶液に泡が見えなくなるまで炭酸ナトリウムを加え続けます。
- 溶液に気泡ができなくなったら、ろ紙でろ過して残りの粒子を取り除きます。
- 必要に応じて、熱い溶液をコーヒー フィルターでろ過することもできます。
- 溶液を加熱することにより、蒸発させて 400 mL に濃縮できます。
- 濾液を冷ましてから、涼しい場所に保管してください。
- 数日間保管した後、デカンテーション プロセスを使用して、保管によって生じた結晶を集めます。
- 結晶を乾かすには、2 枚のろ紙の間に置きます。
- 得られる酒石酸カリウム ナトリウム (ロッシェル塩) の量は約 210 g です。
- ロッシェル塩の製造中に起こる化学反応、重炭酸ナトリウムを炭酸ナトリウムに変換するプロセス:
2NaHCO3 + CO2 + H2O → Na2CO3 + CO2 + H2O
- 反応後、炭酸ナトリウムと重酒石酸カリウム (酒石のクリーム)、酒石酸ナトリウム カリウム (ロッシェル塩) が形成されます。
KHC4H4O6 + Na2CO3 → C4H4O6KNa4.H2O
酒石酸カリウムナトリウムの物理的および化学的特徴:
C4H4O6KNa4.H2O
- 酒石酸ナトリウム カリウム (ロッシェル塩) 288.2 g 分子量/モル質量
- 密度 1.79 g/cm3 は、1 立方センチメートルの空気の密度です。
- 摂氏 220 度が沸点です .
- 摂氏 75 度が融点です。
酒石酸カリウムナトリウムの化学組成
- 酒石酸カリウム ナトリウムの構造を上の図に示します。酒石酸ナトリウム カリウムの化学式は C4H4O6KNa4.H2O で、酸素原子 10 個、水素原子 12 個、炭素原子 4 個、カリウム原子 1 個、ナトリウム原子 1 個が含まれています。
- 酒石酸ナトリウム カリウム (C4H4O6KNa4.H2O) にはさまざまな用途があります。
- 酒石酸ナトリウム カリウムは、便秘の緩和に使用される下剤です。
- 鏡の銀メッキなどに使用されます。
- フェーリングの溶液には、成分の 1 つとしてこの物質が含まれています。
- 電気めっきは、この物質を利用するプロセスです。
- たばこの紙の製造に使用されます。
- エマルジョンの溶解に使用されます。
- タンパク質の濃度を測定するために使用されるビウレット試薬の成分の 1 つです。
- アルカリ性 pH の保持に貢献します。
- タンパク質結晶構造解析における一般的な沈殿剤であり、さまざまな用途があります。
結論:
ロッシェル塩としても知られる酒石酸カリウムは、酒石酸の複塩であり、したがってカリウムの複塩であると結論付けます. 1672年、フランスのラ・ロシェル出身の薬剤師、ピエール・セニネットによって初めて作られました。ロッシェル塩は白色の結晶性粉末で、わずかに苦い味が少量見られます。 6.5 ～ 8.5 がこの溶液の pH 範囲です。ワイン産業の副産物である生クリーム オブ ターターは、水酸化ナトリウムとクリーム オブ ターターを反応させて作成するために使用されます。アルコールもエーテルもほとんど溶けません。
