主な違い - エタノールとエタン酸
エタノールとエタン酸は、多くの用途で広く使用されている 2 つの相互に関連する有機化合物です。エタン酸はエタノールから生成されます。エタノールとエタン酸の主な違いは、エタノールは官能基としてヒドロキシル基を含むアルコールです。 、一方、エタン酸は、分子内のヒドロキシル基の代わりに -COOH 酸基を含むカルボン酸です .さらに、エタノールとエタン酸には他にも多くの違いがあります。
この記事では、
1. エタノールとは
– 定義、構造、生産、特性
2.エタン酸とは
– 定義、構造、生産、特性
4.エタノールとエタノールの違いは何ですか
エタノールとは
エタノールは、主鎖の炭素原子に結合した 1 つのヒドロキシル基 (-OH) を持つ第一級アルコールです。エタノールの化学式はCH3 CH2 おー。水酸基はエタノールの官能基です。エタノールは、主にさまざまなアルコール飲料の製造に使用されるシンプルで透明な無色の液体です。エタノールの製造方法は2つあります。最初の方法は、植物材料の発酵プロセスによるものです。しかし、工業規模では、エタノールは原油の精製プロセスから生じるエタン（アルケン）から製造されます。これが 2 番目の方法です。このプロセスでは、中程度の高温 (約 300 °C) と高圧 (70 気圧) で強酸触媒であるリン酸の存在下で、エタンが蒸気と混合されます。どちらの方法にも長所と短所があります。
発酵プロセスは長いプロセスであり、生きているバクテリア細胞を殺してしまうため、温度を上げることによってスピードアップすることはできません.ただし、発酵プロセスとは異なり、工業プロセスは制御可能であり、連続生産に使用できます。発酵プロセスから得られた最終製品は、エタノールに加えて植物の破片や酵母と一緒に水を含んでいるため、純粋ではありません.しかし、工業規模のプロセスでは、最終製品は発酵プロセスよりも純粋です。エタノールの発酵プロセスには、天然および再生可能な資源が含まれます。工業規模の生産では、エタンは化石燃料であり、再生不可能な資源である原油に由来します。したがって、より環境的に実行可能なエタノール生産方法は発酵プロセスです。
図 1:エタノール
エタン酸とは
エタン酸は、有機酸の相同系列に属するカルボン酸です。エタン酸の化学式はCH3 COOH。エタン酸は、主に香料や防腐剤として食品に使用されています。酢はエタン酸の水溶液です。エタン酸は弱酸です。水中では、動的平衡を形成しながら部分的にイオンに解離します。平衡溶液中の過剰な水素鉄のために、エタン酸の水溶液は弱酸性になります。エタン酸とエタン酸イオンの動的平衡は次のように表せます。
エタン酸 ⇌ エタン酸イオン + 水素鉄
CH3 COOH (aq) ⇌ CH3 COO(aq) + H(aq)
エタン酸は、酸性二クロム酸カリウム (VI) 溶液の存在下でエタノールを酸化することによって生成されます。しかし、バクテリアの存在下で空気中でエタノールを酸化することによって工業的に作られています。エタン酸の融点は 17 °C で、沸点は 118 °C です。
図 2:エタノール
エタノールとエタン酸の違い
化学的性質
エタノール: エタノールはアルコールです。
エタン酸: エタン酸はカルボン酸です。
生産
エタノール: エタノールは、糖の発酵と、エタンを触媒の存在下で蒸気と反応させることによって生成されます。
エタン酸: エタン酸は、酸化剤の存在下でエタノールを酸化することによって作られます。
化学式
エタノール: CH3 CH2 ああ
エタン酸: CH3 COOH
アプリケーション
エタノール: エタノールはアルコール飲料の製造に使用されます。
エタン酸: エタン酸は酢の製造に使用されます。
まとめ
エタノールは、1 つの水酸基 (CH3) を持つアルコールです。 CH2 おー）。エタン酸 (CH3 COOH) は、酸化剤の存在下でのエタノールの酸化によって生成されるカルボン酸です。エタン酸の官能基は-COOHです。エタノールは主にアルコール飲料の製造に使用され、エタン酸は酢の製造に使用されます。これがエタノールとエタン酸の違いです。
参考文献
1.ノイス、G. (2001)。 IBディプロマのための化学。
2. オックスフォード大学出版局、米国。 Ann Fullick, A および Fullick, P. (2001)。 Chemistry for AQA.:別賞、Heinemann Educational Publishers、オックスフォード。
3. Harwood、R.、およびLodge、I.（2014）。 CD-ROM 付きケンブリッジ IGCSE 化学コースブック。ケンブリッジ大学出版局。
画像提供:
1. 「エタノール ルイス」 NEUROtiker ⇌ 著 – Commons Wikimedia 経由の自作 (パブリック ドメイン)
2. 「Essigsäure – 酢酸」 NEUROtiker 著 – 自作、パブリック ドメイン) Commons Wikimedia 経由
