主な違い – グリコシド結合とペプチド結合
炭水化物とタンパク質は人体にとって不可欠な成分です。私たちの体は、エネルギー要件を満たすために炭水化物を使用します。私たちの成長にはタンパク質が必要です。炭水化物とタンパク質は、小さな単位から構成される複雑な化合物です。炭水化物の構成要素は単糖類です。タンパク質の構成要素はアミノ酸です。単糖類は、複雑な炭水化物を形成するグリコシド結合を介して互いに結合しています。アミノ酸は、タンパク質を形成するペプチド結合を介して互いに結合しています。グリコシド結合とペプチド結合の主な違いは、2つの異なる単糖の2つの炭素原子が結合するとグリコシド結合が形成されるのに対し、1つのアミノ酸の炭素原子が窒素原子に結合するとペプチド結合が形成されることです。
対象となる主な分野
1.グリコシド結合とは
– 定義、形成、プロパティ
2.ペプチド結合とは
– 定義、形成、プロパティ
3.グリコシド結合とペプチド結合の類似点
– 共通機能の概要
4.グリコシド結合とペプチド結合の違いは何ですか
– 主な違いの比較
重要な用語:1,4-グリコシド結合、1,6-グリコシド結合、炭水化物、共有結合、グリコシド結合、単糖、ペプチド結合、ポリペプチド、タンパク質 
グリコシド結合とは
グリコシド結合は、2 つの単糖間に生じる共有結合の一種です。この結合は、糖または炭水化物分子に見られます。炭水化物は、グリコシド結合を介して結合した単糖でできています。グリコシド結合は、2 つの炭素原子間で形成されます。ここでは、1 つの炭素原子が酸素原子を介して別の炭素原子に結合しています。
図 01:グルコースとフルクトース間のグリコシド結合の形成
特定の炭水化物が持つグリコシド結合の数は、その炭水化物に存在する単糖の数と炭水化物の種類に依存します。たとえば、直鎖状の炭水化物分子では、単糖は両側で互いに結合しています。したがって、その複合体に存在するグリコシド結合の数は、単糖の数から 1 を引いた値に等しくなります。
2 つの単糖がグリコシド結合を介して結合すると、二糖が形成されます。単糖が数個結合するとオリゴ糖になり、単糖が50個以上結合すると多糖になります。グリコシド結合は、N-グリコシド結合または S-グリコシド結合として見られる場合があります。これは、ここの 2 つの炭素原子が、それぞれ窒素原子または硫黄原子を介して互いに結合しているためです。
単糖間で形成できるグリコシド結合には、主に 2 つのタイプがあります。
- 1,4-グリコシド結合
- 1,6-グリコシド結合
図 02:2 種類のグリコシド結合
1,4-グリコシド結合 単糖の最初の炭素に結合した -OH 基が、別の単糖の 4 炭素に結合した -OH 基と縮合反応するときに形成されます。 1,6-グリコシド結合 単糖の最初の炭素に結合した-OH基が、別の単糖の6番目の炭素に結合した-OH基と縮合反応するときに形成されます。どちらの方法でも、形成されるグリコシド結合ごとに水分子が形成されます。
1, 4-グリコシド結合により、直鎖炭水化物が形成されます。 1,6-グリコシド結合は、分岐構造を持つ炭水化物の形成を引き起こします。ただし、加水分解によりグリコシド結合が分解される場合があります。
ペプチド結合とは
ペプチド結合は、2 つのアミノ酸間で形成される共有結合の一種です。ここで、結合は、一方のアミノ酸の炭素原子と他方のアミノ酸の窒素原子との間で形成されます。アミノ酸の基本構造は、カルボキシル基、アミノ基、水素原子、およびアルキル基に結合した中心炭素原子で構成されています。あるアミノ酸は、このアルキル基によって別のアミノ酸とは異なります。
2 つのアミノ酸間で縮合反応が起こります。ここでは、1 つのアミノ酸のカルボン酸が別のアミノ酸のアミン基と反応し、水分子を放出します。カルボン酸基の–OH基は、アミン基の水素と結合して水分子を形成します。
図 03:ペプチド結合の形成
上の図に示すように、これら 4 つの原子を含む結合が形成されるため、ペプチド結合は –CONH- 結合として与えられます。 2 つのアミノ酸が 1 つのペプチド結合を介して結合すると、最終生成物はジペプチドになります。いくつかのアミノ酸が互いに結合している場合、それはオリゴペプチドと呼ばれます。多数のアミノ酸がペプチド結合を介して互いに結合している場合、複雑な分子はポリペプチドと呼ばれます。
ペプチド結合は加水分解を受ける場合があります。これにより、ペプチド結合が分解され、2 つのアミノ酸が分離されます。プロセスは非常にゆっくりですが、水の存在下で加水分解が起こる場合があります。
グリコシド結合とペプチド結合の類似点
- グリコシド結合もペプチド結合も共有結合の一種です。
- どちらのタイプの結合も、縮合反応によって形成されます。
- どちらのタイプも加水分解で切断できます。
- どちらのタイプの結合も、2 つのユニットを結合できます。
グリコシド結合とペプチド結合の違い
定義
グリコシド結合: グリコシド結合は、2 つの単糖間で形成される共有結合の一種です。
ペプチド結合: ペプチド結合は、2 つのアミノ酸間で形成される共有結合の一種です。
発生
グリコシド結合: グリコシド結合は炭水化物/糖に存在します。
ペプチド結合: ペプチド結合はタンパク質に存在します。
ケミカルボンド
グリコシド結合: グリコシド結合は –C-O-C- として与えられます。
ペプチド結合: ペプチド結合は –CONH- として与えられます。
加水分解
グリコシド結合: グリコシド結合の加水分解により、2 つの単糖が形成されます。
ペプチド結合: ペプチド結合の加水分解により、2 つのアミノ酸が形成されます。
結論
グリコシド結合もペプチド結合も共有結合の一種です。グリコシド結合は炭水化物に見られます。ペプチド結合はタンパク質に見られます。グリコシド結合とペプチド結合の主な違いは、2つの異なる単糖の2つの炭素原子が結合するとグリコシド結合が形成されるのに対し、1つのアミノ酸の炭素原子が異なるアミノ酸の窒素原子に結合するとペプチド結合が形成されることです。アミノ酸。
