* フレーバー： トリュフには、きのこ、ニンニク、チョコレートに似ているとしばしば説明される複雑で素朴な風味があります。このユニークな風味は、イノシシ唾液にも見られるアンドロステノンを含む多くの化合物の存在によるものです。
* アロマ： トリュフには、湿った地球、キノコ、ニンニクに似ているとしばしば説明される強力で独特の香りがあります。この香りは、camp脳にも見られる2-メチルイソボルネオールを含む多くの揮発性有機化合物の存在によるものです。
* 希少性： トリュフも比較的まれであり、高い価格に貢献しています。それらは世界の特定の地域でのみ発見されており、年間の特定の時期にのみ収穫することができます。この希少性により、トリュフはシェフや食べ物愛好家にとって非常に人気のある材料になります。
フレーバー、アロマ、希少性に加えて、トリュフも多くの健康上の利点があると言われています。それらは、鉄、カリウム、リンを含むビタミンとミネラルの良い供給源です。また、抗酸化および抗炎症特性があるとも言われています。
全体として、トリュフは、独自の風味、香り、希少性、健康上の利点のために本当に途方もないものです。
