酢酸エチルはエステルです。エステルは、酸とアルコールの反応によって形成される有機化合物のクラスです。酢酸エチルの場合、酢酸とエタノールの反応によって形成されます。エステルは通常、フルーティーまたは花の香りによって特徴付けられ、香水、化粧品、香料でよく使用されます。
