エタン酸としても知られています。酢酸は、刺激的な匂いと酸味のある無色の液体です。酢の主な成分であり、サラダドレッシングやマリネなどのさまざまな食品に使用されています。酢酸は、洗浄剤として、また他の化学物質の製造にも使用されます。
ここに酢酸の特性の一部があります：
- それは弱酸です。つまり、水で完全に解離しないことを意味します。
- 118°C（244°F）の沸点と16.6°C（61.9°F）の融点があります。
- 水、アルコール、エーテルに溶けます。
- 肌や金属に腐食します。
酢酸は、細菌と酵母による糖の発酵によって自然に生成されます。 また、アセトアルデヒドの酸化により合成的に生成することもできます。
酢酸は、幅広い用途を持つ多用途の化学物質です。食品、飲料、製薬、化学産業で使用されています。
