水は両性的です。つまり、配置されているコンテキストに応じて、酸またはベースのいずれかとして動作することができます。純粋な形では、水は中性で、pHは7です。ただし、他の物質を溶解すると、酸性または塩基性になります。水が酸と反応すると、酸に一対の電子を酸に寄付し、ハイドロニウムイオン（H3O+）と共役塩基を形成します。水が塩基と反応すると、塩基からの電子のペアを受け入れ、水酸化物イオン（OH-）と共役酸を形成します。