ほとんどの固形物の溶解度が温度が低下するにつれて低下するため、飽和溶液が冷却されると結晶が形成され始めます。これは、飽和溶液の温度が低下すると、溶液に溶解できる固体の量も減少することを意味します。溶液中の固体の量が溶解できる量を超えると、過剰な固体が溶液から出て結晶を形成します。飽和溶液を冷却して結晶化を引き起こすプロセスは、結晶化と呼ばれます。 結晶化は、製薬業界、食品産業、化学産業など、多くの業界で重要です。砂糖、塩、その他の食品添加物の結晶など、さまざまな製品を生産するために使用されます。医薬品の結晶;電子機器で使用される半導体の結晶。
