重要な化合物の特性 – 炭酸水素ナトリウム

炭酸水素ナトリウムの構造

炭酸水素ナトリウムの構造 最小限の要素で複雑な構造を持ち、この化合物の形成に関与しています。化学式と表現は次のとおりです。

上の図は、炭酸水素ナトリウムの化学式です .ここで、ナトリウムと水素と酸素の結合がイオン結合です。すべての要素の電荷は異なりますが、最後の要素は正の電荷を持っています。水素と酸素は負の電荷を持っていますが、ナトリウムは正の電荷を持っています.

炭酸水素ナトリウムの使用 産業用途、特に食品産業では非常に一般的です。この化合物の形成におけるナトリウムの酸化状態は、正電荷と+1です。ここでまとめた分子の質量は、ほぼ 84.007g/mol です。

炭酸水素ナトリウムの性質

化合物のいくつかの特性は、ナトリウム、水素、炭素などの元素を組み合わせています。ナトリウムの反応性が高いため、結果を中和するために外部からの干渉が必要になる場合があります。 炭酸水素ナトリウムと酒石酸の組み合わせ ナトリウムの反応性を中和します。加熱処理時に発生する分解プロセスを回避します。

要素にはさまざまな物理的および化学的特性があり、さまざまな反応位置での変化を証明しています。

物理的特性

• 炭酸水素ナトリウムの物性 他の要素に変更せずに要素内で発生します。簡単に言えば、観察により、私たちの感覚は、その特性が化合物の物理的特性であると感じることができます。
• ナトリウムはアルカリ金属族に属する反応性の高い金属です。
• 炭酸水素ナトリウムの色はわずかに銀白色で、塩味があります。
• この要素は結晶固体の状態で発生しますが、使用可能な状態では微粉末の形で存在します。
• 化合物は水に非常に溶けやすいが、エタノールには溶けない.
• わずかにアルカリ性の塩味があり、時には洗剤のようなテクスチャーと味があります.

化学的性質

化学的には炭酸水素ナトリウム 多くのプロセスと変更を経ます。これらの手順は多くの点で影響を与え、化合物の反応特性を変更する可能性があります.

• 加水分解 ：化合物が加水分解過程を経ると、アルカリ溶液を形成します。 炭酸水素ナトリウムとして プロセス後にアルカリ特性を持ちますが、物理的および化学的反応特性に顕著な変化があります

2NaHCO3 + H2O ↔ NaOH + H2CO3

これは、加水分解後の化合物形成の式表現です。 炭酸水素ナトリウム色 メチルオレンジ色の黄色に変化します。溶液はすべての状態で完全に水性です。色は透明で、フェノールフタレインと反応します。加水分解プロセス後の溶液の状態は、元の状態よりも比較的弱くなります。

• 解離 ：水中で解離過程に陥ると、炭酸水素ナトリウムが化合物の元素を電荷変化させます。ナトリウム イオンは正の状態になり、Na+ を形成しますが、他の元素は負の電荷を帯びて HCO3– を形成します。

NaHCO3(s) → Na+(aq) + HCO3–(aq)

• 金属塩との反応 :炭酸水素ナトリウム 金属塩と反応し、通常の炭酸塩を形成します。化合物は本質的にアルカリ性であり、金属塩に反応すると金属特性を有するため.たとえば、亜鉛が化合物と反応する場合、反応性の表現は次のようになります。

ZnSO4 + 2NaHCO3 → ZnCO3 + Na2SO4 + H2O + CO2

• 熱分解 :これは、炭酸水素ナトリウムの最も反応性の高い手順の 1 つです。この反応は、加熱プロセスが発生すると発生しますが、要素に存在する二酸化炭素は進化モードに入ります。これは、化合物中に存在する二酸化炭素が、二酸化炭素の発生とともに炭酸塩元素を形成することを意味します。このプロセスの式は –

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

• 酸との反応: 化合物はテクスチャーと特性のような塩で構成されているため、酸と反応すると塩と水を形成します。反応は、その中に存在する二酸化炭素ガスを発生させます。 炭酸水素ナトリウムの使用 乾燥した空気中では安定した状態を持ち、水分のある空気中では分解可能となるため、食品に多く含まれます。塩化水素と反応すると、二酸化炭素の存在下で自然塩と水として塩化ナトリウムを生成します。式は–

NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2

同様に、酢酸と反応すると、酢酸ナトリウム、水、二酸化炭素になります。式は –

NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 (g)

上記の反応では、共通の要因は、両方の要素の炭酸塩が酸性の性質を形成し、二酸化炭素と水に分解することです.

炭酸水素ナトリウム 、重炭酸ナトリウムとも呼ばれ、元素によって異なる作用をする単純な化合物です。食品や医療活動において利用価値の高い元素です。単純な粉末状の元素はアルカリ族に分類されます。また、消毒剤などの洗浄オプションの使用に効果的な必須オプションです。医学的には、化学療法や歯科治療に使用されます。反応性があるため、時々 炭酸水素ナトリウムと酒石酸 完璧な反応を得るために水分のバランスを形成します。これは、完全な化学的バランスと積極的な反応性を備えた有用な製品です.