材料：
- 新鮮で熟したアプリコット
- 硫黄粉末
- 蓋付きの大きな鍋または容器
- ワイヤーラックまたはメッシュ画面
- チーズクロスまたはモスリンの布
指示：
準備：
1。熟したアプリコットを選択： 熟した無傷のアプリコットを選択してください。彼らはしっかりしているはずですが、少し柔らかく触れてください。
前処理：
2。アプリコットを洗浄： 冷たい流水の下でアプリコットを静かに洗って、汚れや破片を取り除きます。
3。半分とピットアプリコット： 各アプリコットを半分に切り、ピットを取り外します。
4。硫黄溶液の準備： 大きな鍋または容器に、硫黄粉末を1％硫黄溶液を作るのに十分な水と混ぜます。正確な量は、使用される硫黄粉末の量に依存します。
硫化プロセス：
5。 dipアプリコット： アプリコットの半分を硫黄溶液に浸し、それらが完全に浸されるようにします。
6。ワイヤーラックの場所： ワイヤーラックまたはメッシュ画面にアプリコットの半分を置き、横に切り上げて、余分な溶液を滴下させます。
7。カバーとフミートアプリコット： 硫黄の煙を閉じ込めるために、容器または鍋をふたで覆います。アプリコットを残して、12〜24時間fu蒸します。 fu蒸の時間は、目的の色と風味の強さによって異なります。
乾燥：
8。 fu蒸した後、容器を発見し、直射日光から保護された暖かく換気のある領域でアプリコットが空気乾燥します。
9。アプリコットを回して回転させる： アプリコットの半分を定期的に回転させて回転させて、均一な乾燥を確保します。
10。モニター乾燥プロセス： アプリコットは通常、気象条件と湿度に応じて、2〜5日以内に乾燥しています。乾燥したアプリコットは、しっかりしていて、柔らかく、革のようなものでなければなりません。
ストレージ：
11。気密容器に格納： アプリコットが完全に乾燥したら、気密容器または再想像可能なビニール袋に保管して、品質を維持し、水分吸収を防ぎます。
注：
- 硫黄のfu蒸は強い臭気を生み出す可能性があるため、換気の良いエリアまたは屋外でプロセスを実行することをお勧めします。
- 硫黄粉末を処理するときは、常に安全上の注意事項に従ってください。煙を吸い込まないようにし、必要に応じて手袋やフェイスマスクなどの保護具を着用してください。
- 硫黄でアプリコットを乾燥させることは効果的な方法ですが、腐敗を防ぐためにアプリコットを完全に乾燥させることが不可欠です。
