全体的な反応は次のように表現できます。
CH3COCL + NAOH→CH3COONA + HCL
反応は、求核性添加除去メカニズムを介して進行します。最初のステップでは、水酸化物イオンは塩化アセチルのカルボニル炭素を攻撃し、四面体中間体を形成します。この中間体はその後、塩化物イオンの除去を受け、酢酸ナトリウムの形成をもたらします。
反応の速度は、反応物の濃度、温度、触媒の存在など、多くの因子の影響を受けます。反応は通常、室温で水溶液で行われます。ピリジンやトリエチルアミンなどの触媒を使用して、反応速度を増加させることができます。
