主な違い カロテンとキサントフィルの違いは、カロテンがオレンジ色を与えるのに対して、キサントフィルが黄色を与えることです。 .さらに、カロテンは構造内に酸素原子を含まない炭化水素ですが、キサントフィルは構造内に酸素原子を含む炭化水素です。
カロテンとキサントフィルは 2 つのクラスのカロテノイドであり、テトラテルペン植物色素であり、光合成の補助色素として機能します。それらは、特に果物や野菜に赤橙色から黄色を与える役割を担っています。
対象となる主な分野
1.カロテンとは
– 定義、構造、機能
2.キサントフィルとは
– 定義、構造、機能
3.カロテンとキサントフィルの類似点は何ですか
– 共通機能の概要
4.カロテンとキサントフィルの違いは何ですか
– 主な相違点の比較
主な用語
補助顔料、カロテン、カロテノイド、キサントフィル
カロテンとは
カロチンは、植物に存在する 2 種類のカロテノイドのうちの 1 つで、植物のオレンジ色の原因です。一般に、カロテノイドは、植物、藻類、バクテリアなどの光合成生物によってのみ生成される有機色素です。カロテノイドの主な機能は、光合成における補助色素として機能することです。動物は体内でカロテノイドを合成することはできませんが、これらの化合物は抗酸化物質および抗炎症分子として重要な役割を果たします.
図 1:ニンジンのオレンジ色
さらに、カロチンをキサントフィルと区別するために使用されるカロチンの主な構造的特徴は、分子内に酸素原子がないことです。また、β-カロテン、α-カロテン、リコピンの 4 つの主なタイプのカロテンがあります。主にβ-カロテンと、ある程度はα-カロテンが、動物体内でのビタミンAの合成に関与しています。ソースを見ると、β-カロテンはマスクメロン、マンゴー、パパイヤ、ニンジン、サツマイモ、ほうれん草、ケール、カボチャに含まれ、α-カロテンはカボチャ、ニンジン、トマト、コラード、みかん、冬カボチャ、エンドウ豆に含まれています.一方、リコピンはスイカ、トマト、グアバ、グレープフルーツに含まれています。
キサントフィルとは
キサントフィルは、植物に見られる 2 番目のタイプのカロテノイドで、植物に黄色を与えます。ただし、カロテンとは対照的に、キサントフィルの構造には単一の酸素原子が含まれています。しかし、カロチンと同様に、キサントフィルは植物の葉に大量に存在します。さらに、動物の体には植物由来のキサントフィルが含まれています。例として、卵黄、脂肪組織、皮膚には植物由来のキサントフィルが含まれています。主に、ルテインはニワトリの卵黄に含まれるキサントフィルの形です。
図 2:カロテノイドの例
また、ルテインとゼアキサンチンとして知られる 2 種類のキサントフィルが、人間の目の網膜の黄斑または黄斑に存在します。それらは目の中心視力を担っています。さらに、ブルーライトから目を守ります。したがって、ケール、ほうれん草、カブの葉、夏カボチャ、カボチャ、パプリカ、果肉の黄色い果物、アボカド、卵黄は、ルテインとゼアキサンチンの良い供給源です.一般に、これら 2 つのキサントフィルは、失明につながる加齢黄斑変性症 (AMD) に効果的です。さらに、ルテインは、コレステロールに対する抗酸化作用により、アテローム性動脈硬化の形成を防ぐことが知られており、動脈内のコレステロールの蓄積を防ぎます.
カロテンとキサントフィルの類似点
- カロテンとキサントフィルは、カロテノイドの 2 つのクラスです。
- 同じ式 C40 を持つテトラテルペン関連の不飽和炭化水素物質です。 Hx .
- また、どちらも植物の一部に赤橙色から黄色を与えます。
- そして、どちらも葉緑体に存在します。
- 動物はそれらを作り出すことができません。
- さらに、それらは光合成の補助色素として機能し、太陽光を捉えてクロロフィル a に渡します。
- しかし、それらが吸収する波長は、クロロフィルが吸収する波長とは異なります。また、UV 範囲の光を吸収します。
- さらに、これらの色素は抗酸化物質として働き、フリーラジカルを不活性化します.
- 抗炎症作用があります。したがって、体内で免疫機能を果たします。
- さらに、どちらの種類のカロテノイドも心血管疾患とがんのリスクを軽減することが知られています。
カロテンとキサントフィルの違い
定義
カロチンはオレンジ色または赤色の植物色素を指し、これにはニンジンや他の多くの植物構造に見られるベータカロチンが含まれます。一方、キサントフィルは黄色または茶色のカロテノイド植物色素を指し、秋を引き起こします葉の色。したがって、これがカロテンとキサントフィルの主な違いです。
吸収波長
カロテンの一種であるβ-カロテンは450nmの波長を吸収し、キサントフィルであるルテインやビオキサンタンは435nmの波長を吸収します。したがって、これはカロテンとキサントフィルのもう 1 つの違いです。
色
また、それぞれが生成する色は、カロテンとキサントフィルのもう 1 つの違いです。カロチンはオレンジ色を与えますが、キサントフィルは黄色を与えます.
酸素原子
さらに、カロテンとキサントフィルのもう 1 つの違いは、構造内に酸素原子が存在することです。カロテンはその構造に酸素原子を含まないが、キサントフィルはその構造に酸素原子を含む.
発生
カロテンは主にマスクメロン、マンゴー、パパイヤ、ニンジン、サツマイモ、ほうれん草、ケール、カボチャに含まれ、キサントフィルはケール、ほうれん草、カブの葉、夏カボチャ、カボチャ、パプリカ、果肉の黄色い果物、アボカド、卵黄。これは、カロテンとキサントフィルの違いでもあります。
結論
カロテンは、果物や野菜などの植物の部分に主に含まれる 2 種類のカロテノイドのうちの 1 つです。植物にオレンジ色を与える役割があります。さらに、その構造には酸素原子が含まれていません。対照的に、キサントフィルは、植物に黄色を与える別のタイプのカロテノイドです.重要なことに、その構造には単一の酸素原子が含まれています。カロテンとキサントフィルはどちらも、太陽光を捉えてクロロフィル a に渡す補助色素として機能します。ただし、カロテンとキサントフィルの主な違いは、植物に与える色です。
