酢は混合物であり、単一の化合物ではないため、酢の酸化数を決定することはできません。酢には通常、酢酸（CH3COOH）、水、および他の有機化合物の微量が含まれています。酢酸の酸化数は、炭素で-1、水素では+1、酸素の場合は-2です。ただし、酢の全体的な酸化数は、混合物中のこれらの化合物の正確な割合を知らずに決定することはできません。
