一般に、pHが増加するにつれて溶液の表面張力が減少します。これは、水素イオン（H+）を溶液に添加すると、水分子の極性が増加し、互いにより強く引き付けられ、水面に通常存在する非極性分子に惹かれるためです。その結果、溶液の表面張力が減少します。
表面張力に対するpHの影響は、特に高濃度の水素イオンを伴う溶液において有意になる可能性があります。たとえば、純水の表面張力は室温で72.8 mn/mですが、pHの溶液の表面張力はわずか63.4 mn/mです。
ソリューションのpH依存性表面張力は、以下を含む多くのアプリケーションで重要です。
* 洗剤と石鹸： 洗剤と石鹸は、水の表面張力を減らし、より簡単に広げ、表面から汚れや汚れを取り除くことができます。
* オイル回収： 原油の表面張力は、油のpHを増加させる化学物質を添加することで減らすことができます。これにより、オイルはパイプラインをより簡単に流れ、オイルウェルからより簡単に回収できます。
* 食品加工： 食品の表面張力は、その質感と安定性を決定する上で重要です。たとえば、牛乳の表面張力は、牛乳が鞭打たれたときの泡の形成を決定する上で重要です。
表面張力に対するpHの影響を理解することにより、科学者とエンジニアは、この現象に依存する新しい改善された製品と技術を開発できます。
