カタラーゼは、過酸化水素（H2O2）の水（H2O）および酸素（O2）への分解を触媒する酵素です。この反応は、過酸化水素の毒性効果から細胞を保護する上で重要であり、DNA、タンパク質、脂質に酸化的損傷を引き起こす可能性があります。
カタラーゼによって触媒される全体的な反応は、次のように表現できます。
2 H2O2→2 H2O + O2
この反応は、複雑な分子（過酸化水素）をより単純な分子（水と酸素）に分解するため、異化です。異化反応はエネルギーを放出します。これは、さまざまな機能を実行するためにセルによって使用できます。カタラーゼの場合、過酸化水素の分解から放出されるエネルギーは、酸化的損傷から細胞を保護するために使用されます。
