極性溶媒は、非極性溶質を溶解できません。これは、極性溶媒が双極子双極子の相互作用を通じて互いに引き付けられるのに対し、非極性溶質は互いまたは極性溶媒に引き付けられないためです。その結果、非極性溶質は極性溶媒に溶解しません。 たとえば、水は極性溶媒であり、油は非極性溶質です。水分子は油分子ではなく互いに引き付けられるため、油は水に溶けません。
