液体窒素は、無色、無臭、非炎症性で、極端な低温の液体状態に存在する極低温液です。大気圧では摂氏-195.8度（華氏-320.4度）の沸点があり、凍結保存、冷蔵、エレクトロニクス冷却などのさまざまな科学的および産業用途で一般的に使用されています。
