その理由は次のとおりです。
* モノマー： ポリマーは、モノマーと呼ばれる繰り返しサブユニットから構築されています。脂質には、鎖を形成するために結合する単一の種類のモノマーがありません。
* 多様な構造： 代わりに、脂質は疎水性を特徴とする分子の多様なグループです 、つまり、彼らは水に溶けません。それらには、脂肪、油、ワックス、リン脂質、ステロイドが含まれます。各タイプには、独自の構造と特性があります。
* エステル結合： トリグリセリドのようないくつかの脂質は、エステル結合によって形成されます 、しかし、これらの結合はモノマーユニットを繰り返した結果ではありません。それらは、グリセロール分子と3つの脂肪酸との間の反応によって形成されます。
したがって、脂質は大きな分子ですが、典型的なポリマーの定義には従いません。それらは、構造ではなく化学的性質によって定義される生体分子のクラスです。
