その理由は次のとおりです。
* 脂質 分子の多様なグループですが、最も一般的なタイプはトリグリセリドです 。
* トリグリセリド グリセロールで構成されています 分子（3炭素アルコール）および 3つの脂肪酸 分子。
*脂肪酸はエステル結合を介してグリセロール分子に付着します 。 A カルボン酸の場合、エステル結合が形成されます （脂肪酸）はアルコールと反応します （グリセロール）。この反応は水分子を放出します。
要約： エステル結合は、最も一般的なタイプの脂質であるトリグリセリドの構成要素をまとめる重要なリンクです。
