1。圧力：
* 低い圧力、沸点の下： これは、熱の最大の要因です。 山の上の低い温度で水がどのように沸騰するかを考えてください。 それは、空気圧が低く、水分子がより簡単に空気中に逃げることができるためです。
* より高い圧力、より高い沸点： 逆に、圧力鍋は蒸気を閉じ込め、内部の圧力を増加させるために機能します。これにより、水分子は液体状態にとどまるようになり、沸騰するにはより高い温度が必要です。
2。不純物：
* 溶解した塩と鉱物： 塩を水に加えると、沸点がわずかに上昇します。これが、海水が淡水よりわずかに高い温度で沸騰する理由です。
* 他の物質： 砂糖や汚れなどの他の物質を追加することも沸点に影響を与える可能性がありますが、通常、効果は小さいです。
3。表面張力：
* きれいな表面： 水は滑らかできれいな表面でより簡単に沸騰します。
* 不純物または粗さ： 不純物や粗い表面は、泡の形成を妨げる可能性があり、沸騰するにはわずかに高い温度が必要です。
4。 核生成部位：
* 泡は始める場所が必要です： 蒸気の泡には、核生成部位と呼ばれる形成場所が必要です。これらは、小さな気泡、容器の傷、または水の不純物です。
* 過熱： 良好な核生成部位がない場合、水は沸騰することなく通常の沸点よりも熱くなることがあります。これは、過熱と呼ばれる現象です。
要約：
熱は沸騰の主な要因ですが、圧力、不純物、表面張力などの要因はすべて、水が液体からガスに移行する温度に影響を与える可能性があります。
