* 腐敗を防ぐため： パスツールは発酵を研究する科学者でした。彼は、微生物（細菌）がワインとビールの腐敗の原因であることを発見しました。
* 微生物を殺す： 彼は、特定の時間のために特定の温度に液体を加熱すると、液体の味や品質を大幅に変えることなく、これらの微生物を殺すことができることを発見しました。
* 貯蔵寿命を延長する： 低温殺菌と呼ばれるこのプロセスにより、食品や飲み物を腐敗することなく長期間保管することができました。
要約： パスツールの発酵に関する研究により、彼は腐敗における微生物の役割を発見するようになりました。その後、彼はこれらの微生物を殺し、食物や飲料の貯蔵寿命を延長する方法として低温殺菌を開発しました。
