その理由は次のとおりです。
* 糖は炭水化物です： それらは、特定の比率で炭素、水素、酸素原子で構成されています。
* 酸と塩基は異なる化学物質です： 酸は溶液中に水素イオン（H+）を放出し、塩基は溶液中に水酸化物イオン（OH-）を放出します。
* 酸と塩基の間の反応は塩と水を形成します： 酸からの水素イオンは、塩基からの水酸化物イオンと結合して水（H2O）を形成します。残りのイオンは塩を形成します。
例： 塩酸（HCl）は、水酸化ナトリウム（NAOH）と反応して塩化ナトリウム（NaCl）と水（H2O）を生成します。
hcl + naOH→NaCl + H2O
砂糖の形成は別のプロセスです： 糖は、日光からのエネルギーを使用して二酸化炭素と水が組み合わされる植物の光合成によって形成されます。
