* 極対非極性： 水は極性分子であり、つまり、わずかに正の端とわずかに負の端を持っています。一方、オイルは非極性であり、そのような電荷の分離はありません。
* 不混和性： 極性および非極性物質は互いに引き付けません。水分子は他の水分子に引き付けられ、油分子は他の油分子に引き付けられます。これにより、不混意症になります 、つまり、それらは均質な混合物を形成することはできません。
* 分離： 油と水を混ぜると、それらはすぐに2つの異なる層に分離し、密度の低い油が密度の高い水の上に浮かんでいます。
したがって、結論 油と水が混ざっていないということです。それらは、異なる化学的特性のために2つの別々の層を形成します。
