混合する代わりに、いくつかの液体が油に溶解します 。これらは、次のような非極液液でもあります。
* 他のオイル： 植物油、鉱油など
* 溶媒： アセトン、トルエン、灯油、ガソリン。
* 脂肪： バター、ラードなど
水とオイルは混ざりません なぜなら、水分子は互いに引き付けられ（水素結合）、油分子を追い払うからです。
重要な注意： 一部の物質は、乳化剤として作用できます 、水中の小さな液滴を一時的に吊るすのに役立ち、混合されているが実際には一時的な懸濁液である混合物を作成します。乳化剤の例には、石鹸と卵黄が含まれます。
