その理由は次のとおりです。
* 拡散 高濃度の領域から低濃度の領域への分子の正味の動きです。
*水に砂糖を加えると、糖分子は最初にそれらを追加した地域に集中します。
*時間の経過とともに、糖分子は均等に分布するまで水中をランダムに移動します。
この動きは、熱力学の第二の法則によって推進されています 、システムは、より高いエントロピー(障害)の状態に向かって移動する傾向があると述べています。濃縮領域からあまり濃縮されていない領域への糖分子のランダムな動きは、システムのエントロピーを増加させます。