類似点：
* 両方とも嫌気性プロセス： それらは酸素の非存在下で発生します。
* 両方とも糖の分解が含まれます： どちらのプロセスでも、グルコースまたは他の糖を出発物質として使用します。
* 両方ともATP：を生成します 両方のプロセスは、ATPの形で少量のエネルギーを生成します。
* 両方とも食品生産において重要です： どちらのプロセスも使用され、ヨーグルト、チーズ、サワードウのパン、ザワークラウトなどのさまざまな発酵食品を作るために使用されます。
違い：
* 最終製品：
* 発酵 アルコール、二酸化炭素、乳酸など、さまざまな最終製品を生産できるより広い用語です。
* 乳酸生成 乳酸が主要な最終製品である特定のタイプの発酵です。
* 微生物：
* 発酵 細菌、酵母、カビなど、さまざまな種類の微生物によって実行できます。
* 乳酸生成 主に乳酸菌（ラボ）によって行われます。
* アプリケーション：
* 発酵 食品生産、バイオ燃料生産、廃水処理など、より広範な用途に使用されます。
* 乳酸生成 主に食料生産に使用されますが、製薬および繊維産業にも用途があります。
ここに簡単なアナロジーがあります：
燃料を走る車を想像してみてください。発酵は、さまざまな燃料（砂糖など）で車を走らせるようなものですが、乳酸生成は1つの特定の燃料（グルコース）のみを使用し、副産物として乳酸を生成するようなものです。
要するに
* 発酵： さまざまな生物と最終製品を含むより広範なプロセス。
* 乳酸生成： 主に乳酸細菌によって行われた、一次産物としての乳酸による特定のタイプの発酵。
どちらのプロセスも、私たちの生活のさまざまな側面に不可欠であり、食料生産、バイオ燃料生産、およびその他の産業用途に貢献しています。
