フレーバーの変化が化学反応である場合：
* 料理： 食べ物を調理するとき、あなたは熱を塗っているので、化学反応を引き起こします。これらは大きな分子を小さな分子に分解し、香りを放出し、味を変えます。これが、生肉が調理済みの肉とは異なる味がする理由です。
* 発酵： チーズ、ヨーグルト、パンなどの発酵食品には、糖を酸とアルコールに分解する微生物が含まれ、ユニークな味を作り出します。
* 老化： ワインやチーズなどの食品の老化プロセスには、時間の経過とともに風味を変える化学反応が含まれます。
フレーバーの変化が化学反応ではない場合：
* 混合： さまざまな成分を混ぜると、新しいフレーバーを知覚するかもしれませんが、化学反応は発生していません。 たとえば、レモンジュースと砂糖を混合することは新しい化合物を作成しません。さまざまなフレーバーを組み合わせただけです。
* 温度： 食品の温度を変えると、臭いや味がどのように影響するかに影響する可能性がありますが、これは通常、化学物質ではなく、物理的な変化です。
一番下の行：
フレーバーの変化は、化学プロセスと物理的プロセスの両方によって引き起こされる可能性があります。 化学反応であるかどうかは、関連する特定のメカニズムに依存します。
