主な違い - アルドースとケトース
化学では、化学用語の末尾にある「-ose」は一般に糖化合物を指します。したがって、アルドースとケトースはどちらも糖である化合物のグループです。正確に言えば、それらは「単糖」です 」。糖は、単一の反復単位または複数の単位で構成できます。単一の繰り返し単位から作られる糖は単糖と呼ばれ、同様に2つのサブユニットから作られる場合は「二糖」として知られています.したがって、アルドースは炭素鎖の末端にアルデヒド基を含む単糖です ケトースは、炭素鎖にケトン基を含む単糖です .これが主な違いです アルドースとケトースの間。一般に、アルドースとケトースの両方を単糖と呼ぶことができます。
アルドースとは
これは、炭素骨格にアルデヒド基を含む単糖の一種です。 .一般に、各単糖分子ごとに 1 つのアルデヒド基があります。アルデヒド基は、(-CH=O)と表記される反応性化学基です。アルドースの最も単純な形態は、2 つの炭素原子を持つ糖分子であり、そのうちの 1 つはアルデヒド基を含んでいます。 アルドースの化学式 Cn と書かれています (H2 O)n .
アルドースには通常、非対称炭素中心が含まれています (検討中の炭素中心に 4 つの異なるタイプのシステムが結合されている場合)。したがって、少なくとも 3 つの炭素原子を有するアルドースは、光学活性を示す 1 つのステレオジェン中心を有すると考えられます。さらに、アルドースは2つのグループに分けることができます。 D-アルドースとL-アルドース 、それらのキラル活性の性質によると。アルドースの構造を開いた形で描いたものを「フィッシャー射影」と呼びます。アルドースを D または L として標識する場合、アルデヒド基の位置から 2 番目に遠い炭素原子のキラリティーを調べます。アルコール基 (-OH) がフィッシャー射影の右側にある場合は D-アルドースに分類され、アルコール基がフィッシャー射影の左側にある場合は L-アルドースに分類されます。一般に、生物学的受容体は、L-アルドースよりも D-アルドースに対してより敏感です。アルドースは、セリワノフのテストによってケトースと区別できます .アルドースはゆっくりと反応して淡いピンク色を生成します。グルコース、ガラクトース、リボースは、一般的に知られているアルドースです。
ケトースとは
ケトースは単糖の一種で、炭素骨格にケトン基が含まれています .一般に、1 つの糖分子あたり 1 つのケトン基があります。ケトン基は、（-C=O）と表記される反応性化学基です。ケトースの最も単純な形は、3 つの炭素原子で構成された糖分子で、真ん中にケトン基があります。アルドースと同様に、ケトースも炭素鎖内に多くの不斉中心を持っています。
ケトースはフィッシャー図法でもよく描かれます。ケトースは、セリワノフのテストを通じてアルドースと区別できます。ここで、ケトースはレゾルシノールと反応して、濃いチェリーレッドの色を与えます. フルクトース、リブロース、エリスルロース 一般的に知られているケトースはいくつかあります .
アルドースとケトースの違い
定義
アルドース 分子ごとにアルデヒド基を含む単糖です。
ケトース 分子ごとにケトン基を含む単糖です。
異性化
アルドース ケトースに異性化する傾向があります.
ケトース カルボニル基が鎖の末端にある場合にのみ、アルドースに異性化できます。そして、それらは「還元糖」として知られています。
セリワノフのテスト
アルドース ゆっくりと反応し、淡いピンク色になります。
ケトース レゾルシノールと反応して、濃いチェリーレッドの色になります。 
