* 溶媒： 水 フィッシュソースの主要な溶媒です。魚や塩のさまざまな成分を溶解するのは液体媒体です。
* 溶質： これはトリッキーになる場所です！フィッシュソースには幅広い溶質が含まれています。
* タンパク質： 魚から壊れて、ウマミの風味と特徴的な香りに貢献します。
* アミノ酸： タンパク質の分解に起因し、風味にも貢献します。
* 塩： 主に塩化ナトリウム（テーブルソルト）は、魚の保存に役立ち、塩辛い味を作り出します。
* 有機酸： これらは酸っぱい味と保存に貢献します。
* 他の化合物： ヌクレオチド、ペプチド、微量のビタミンやミネラルなど、他のさまざまな有機化合物が複雑なフレーバープロファイルに寄与します。
したがって、単純化された方法で：
* 水は溶媒として機能し、魚のソースのさまざまな成分を溶解します。
* タンパク質、アミノ酸、塩、その他の有機化合物を含む溶解成分が溶質を構成します。
フィッシュソースは、単一の溶質を備えた単純なソリューションではないことを覚えておくことが重要です。これは、幅広い溶解成分を備えた複雑な混合物です。
