脱水合成は、水を除去することにより、小さな分子（モノマー）から大きな分子（ポリマー）を形成するプロセス 。
これがどのように機能しますか：
1。モノマー 一緒になっています。
2。ヒドロキシル基（-OH）は1つのモノマーから除去され、別のモノマー（-H）が除去されます。
3。除去された-OHと-Hを組み合わせて、水分子（H2O）を形成し、放出されます。
4。モノマーの残りの部分が結合し、より大きな分子を形成します。
このプロセスは、構築するために重要です。
* 炭水化物： 単糖（グルコースなど）が結合して、二糖（スクロースなど）および多糖類（澱粉やセルロースなど）を形成します。
* タンパク質： アミノ酸は結合してポリペプチド鎖を形成し、タンパク質に折ります。
* 脂質： グリセロールと脂肪酸が結合してトリグリセリドを形成します。
* 核酸： ヌクレオチドが結合してDNAとRNAを形成します。
要約すると、脱水合成は、小さな分子から水を除去することによって大きな分子が構築されるプロセス 。
