その理由は次のとおりです。
* 混合酸発酵 グルコースが分解され、乳酸、酢酸、ギ酸、コハク酸などの酸の混合物を生成する代謝経路です。
* メチル赤 は、酸性溶液（4.4未満のpH）で赤に変わるpH指標であり、中性またはアルカリ溶液では黄色です。
* メチルレッドテスト 混合酸発酵が可能な細菌を特定するために使用される一般的な微生物検査です。混合酸発酵を受けた細菌を含む培地にメチル赤を加えると、酸の蓄積により培地のpHが低くなります。これにより、メチル赤が赤くなり、混合酸発酵の肯定的な結果が示されます。
したがって、メチル赤は、細菌の混合酸発酵を検出するために使用される重要な有機分子です。
